Bol et fouet

ボウルと泡立て器

グルテンフリーパンケーキ

朝食にグルテンフリーの粉があるからパンケーキを作ろう!と思ったのですが、ブラウンブレッド用の粉でした
そうだ…パンを作ろうと思ってたんだっけ…。

ココナッツとアーモンド粉は味のクセが強いので、米粉と蕎麦粉で作ってみます!


クリームチーズとイチヂク、ハニーをかけて出来上がり~
うーん おいしーーーい

粉の1/4しか蕎麦粉を入れなかったので、そこまで蕎麦っぱくなくていい感じに出来ました



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グルテンフリーのミューズリー

イギリスのスーパーにはグルテンフリーコーナーがあって、パン、パスタ、お菓子など簡単に手に入り思ったほど困らないのですが、健康食品に詳しいお友達に習ってグルテンフリーのミューズリーを作ってみました。

キヌアポップ、アマランサス、チアシードやローストした蕎麦の実などなんか体に良さそうな物を入れまーす。

蕎麦の実はカリカリしてアクセントになるそうです

そこにローストしたヘーゼルナッツ、バナナチップ、乾燥チェリー、パンプキンシード、ピーカンナッツ、アンズなどお好みで入れたら出来上がり~


食べ始めてオートミールを入れるの忘れてたのに気づきました
一回ぶんのオートミールを急いで追加!

さらにQ10入りのリンシードなど入れてみました。

自分で作ると材料代がかなりかかるけど、好みの味を作れて大満足



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普通のカヌレとグルテンフリーのカヌレ

大好きなカヌレをお家で作ってみました。

日本で買ったテフロン加工の型。

キレイに焼き色着きました~
大満足


旦那さん用にグルテンフリーも作ることにしました!


ブレンドされたグルテンフリー粉、ココナツ粉、米粉、アーモンド粉の中ながら、甘さを控えられそうなココナツ粉とアーモンド粉を半々で使ってみます!


うーん、見た目のテクスチャーからしてなんか違う~

もっさりした感じになってしまいました。
普通のグルテンフリー粉ならもっと普通のカヌレになったのかしら?

次回は普通のグルテンフリー粉を使ってみたいと思います!


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グルテンフリー

ウチの旦那さん、最近お腹の体調が良くなく原因も分からず困っていたのですが、どうもグルテンアレルギーみたいです。

砂糖も控えているので家でスィーツを作る気がしなかったのですが、そんな状態で美味しくスィーツを食べてもらえるよう、グルテンフリーのオヤツを作ってみることにしました。

まずはストロベリーマフィン

米粉で作ってみました。
ちょい砂糖つかっちゃったけど、これは普通に美味しかったです

日本ではコンビニでも買える蒸しパン

これはココナッツ粉とアーモンド粉で作りました。

これ砂糖全く入れなくてもほんのり甘いかも

旦那さんにスィーツを食べてもらいたいから今後のお家スィーツはグルテンフリーが多くなりそうです



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新しいお仕事

新しい職場に移って数週間。
イギリス的な素朴なデザート、ケーキか多いお店です。

一部をご紹介

イートンメス
グラスに入ってる所が多いのですが、うちのは皿盛りです。


レモンメレンゲタルト
これもイギリスで定番ですね。


ミニミニパバロバ
立食パーティがあり一口サイズで作りました。

ついでにカナッペ

これはトリュフしか作ってないけど

よく見たらメレンゲづくしになってしまってました。


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